Table of Contents
Segítséget nyújt a fogyásnál, szabályozza a vércukorszintet és csökkenti a vérnyomást is. Ez pedig csak a jótékony hatások töredéke, amellyel a sztívia az egészségünkre hat. Olvassátok el, miért kellene a cukrot sztíviával pótolni és miért kellene ennek a növénynek nálad is az ételek és az italok új összetevőjévé válnia!
Az egészséges táplálkozás gyorstalpalója: a sztívia egy egészségre ártalmatlan édesítőszer, kalóriatartalom nélkül
A sztívia egy leveles növény és 100%-ban természetes édesítőszer, kalóriatartalom nélkül. A sztívia kivonat megközelítőleg 200-szor édesebb, mint maga a cukor, tehát a reggeli tea vagy az egészséges pékáru édesítéséhez, tényleg csak kis mennyiségre lesz szükséged. A növény két alapvető édes összetevőt tartalmaz: szteviol glikozid (a sztívia édes, és egyúttal keserű összetevője) [1] és a rebaudiozid A (a sztívia legédesebb összetevője). Az általános finomított cukortól a sztívia abban is eltér, hogy nem veszélyezteti az ember egészségét. Épp ellenkezőleg, a tudományos kutatások kimutatták, hogy a sztívia számos pozitív hatással rendelkezik az emberi egészségre.
Történelem: a sztívia egészséges hatásait, az emberek már évezredekkel ezelőtt is tapasztalták
A mai Brazília és Paraguay területén élő emberek, ezt a kalóriamentes édesítőszert a teák édesítésére, orvosságként, illetve mint édes finomságot, már több mint 1500 ével ezelőtt is használták. [2] Dél-Amerika országaiban a sztívia a hagyományos orvostudományban is felhasználásra került, mégpedig az égési sérülések, gyomorbántalmak és a kólika kezelésére. Nagyon érdekes tény, hogy a sztívia alkalmas fogamzásgátlóként is. [3] A szíviát elsőként Moisés Santiano Bertoni Paraguay-i botanikus vizsgálta és ő volt az, aki először leírta a növény hatékonyságát. Ekkor 1899-et írtak. Néhány évvel később, 1931-ben két vegyésznek, Bridelnek és Leviellenek sikerült izolálnia a szteviol glikozidot és a rebaudiozidot. Ezen anyagok szerkezete 24 évvel később hagyta el a kémiai laboratóriumok helyszíneit és került bemutatásra a nagyvilág számára. [4]
A sztívia előnyei és az egészségügyi hatékonysága
1. Szabályozza a glükóz szintjét
Annak ellenére, hogy több típusú sztívia létezik, a legtöbbjük rendelkezik az optimális vércukorszint – szabályozás képességével. A sztívia cukorpótlóként is felhasználásra kerül, főleg a cukorbetegek esetén, mivel az édes összetevője a szteviozid, nem bomlik fel kisebb részekre a testben, valamint nem is szívódik fel. A sztívia mint glükóz-stabilizátor, támogatja a hasnyálmirigy egészséges funkcióját is. [5] A szteviozid növeli az inzulin-érzékenységet, ami segítséget nyújt a vérben található cukorszint csökkentésében. Ez teszi a sztíviát javasolt étrendkiegészítővé a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő személyek számára. [6]
2. Csökkenti a vérnyomást
A sztívia csökkenti a vérnyomást a hipertenzióban szenvedő személyek számára. A magas vérnyomás a szív egyik legelterjedtebb megbetegedése és akár a lakosság 1/4-t is érintheti. A sztívia vérnyomásra kifejtett hatásai egy vagy két év után jelennek meg. [7] Ha vannak a családodban olyan személyek, akiket érint a megbetegedés, akkor a sztívia fogyasztás megkezdését nem érdemes sokáig halogatni. Elegendő, ha az egészséges vérnyomás megtartásához és a szívbetegségek kockázatának a csökkentéséhez, megiszol napi egy csésze sztíviával édesített teát.
You might be interested in these products:
3. Hatásos orvosság a pattanásokkal és a korpával szembeni harcban
A sztívia számos antibakteriális, gombaellenes és gyulladásellenes anyaggal rendelkezik, amelyek képesek felvenni a harcot a kellemetlen arcon található pattanásokkal vagy az idegesítő hajkorpával. [8] Ha a pattanásokkal és a korpával szembeni harcban már sok (az interneten feltüntetett) biztos tanácsot kipróbáltál, bármilyen hosszantartó hatások nélkül, akkor próbáld ki a sztíviát. A zöld levelei képesek új életet lehelni a száraz és töredezett hajszálakba.
4. Enyhíti a ráncokat
A retinasav meggátolja a kollagén és az elasztin szétesését, amivel szabályozza a ráncok kialakulását. Ezen kívül a sztívia csökkenti a bőrfaggyú termelést, aminek köszönhetően megnövekszik a bőrsejtek élettartama. [9] A fiatalság biztos gyógyszerét még sajnos nem találták fel, de próbáld ki az arckrémed, kis sztívia kivonattal történő felhasználását. Ha az eredményt nem látod azonnal, légy türelemmel, idővel megérkezik.
5. Megőrzi az egészséges fogakat és védi az ínyt
Az antibakteriális és gyulladásellenes hatóanyagok, meggátolják a baktériumok szájüregben történő elterjedését, amelyek hozzájárulnak az íny-és a szájgyulladáshoz. [10] Helyezz a fogkrém mellé a fogkefére még néhány csepp sztíviát is, vagy próbáld a szíviával kevert tiszta vizet ill. szájvizet.
6. Enyhíti az emésztési problémákat
A növényi glikozidok nyugtató hatással vannak az irritált gyomor nyálkahártyára, a sztívia épp ezért hatásos az emésztési problémák és a gyomorégés enyhítésére. [6] Míg egy csésze sztíviás tea melegen, gyógyítja az emésztési nehézségekkel kapcsolatos problémákat, a sztíviás tea hidegen, megszabadít a gyomorégés terhétől.
7. Csökkenti a mellrák kockázatát
A szteviozid növeli az apoptózist (sejthalált illetve a DNA sejtek apró részekre hullását) és csökkenti a stresszpályákat a testben, amelyek a rákkeltő sejtek növekedését okozhatják. [11] Az első olyan tanulmányról van szó, amely megerősíti szteviozid pozitív hatásait a mellrák megelőzésében.
8. Segítséget nyújt a fogyásban
Az általános étrend minden évben egyre több cukrot tartalmaz, nem csak külföldön (az amerikai ételekben a teljes kalóriamennyiség 16%-át), hanem nálunk is. A magas cukorbevitel a testsúlyunkon is megmutatkozhat, viszont a szervezetünkre nézve más kedvezőtlen hatásai is vannak. [12] Már a bevezetőben is említettük, hogy a sztívia egy kalóriamentes édesítőszer, tehát a káros cukrokkal szemben egy egészséges alternatívát jelent. A sztívia csökkenti az egészségtelen cukrok és kalóriák bevitelét, ami a súlyodon is megmutatkozik majd. A sztívia egyúttal a súlyproblémákon kívül megoldja a túlsúly kísérőjelenségeit is, mint a cukorbetegség vagy a metabolikus szindróma. [13]
Hogyan alkalmazzuk a sztíviát az étrendünkben?
Az alapján, milyen formában szeretnénk fogyasztani, a sztíviát három kategóriába sorolhatjuk:
1. Nyers sztívia levelek
A legkevésbé feldolgozott sztíviáról van szó, így a legtöbb egészségmegőrző anyagot tartalmazza. A szárított levelek kisebb részecskékre vannak őrölve, ezért por formájában felhasználható az egészséges ételek (pl. palacsinta), italok (pl. smoothie) édesítésére vagy a porcukor helyett a péktermékekbe is. A sztívia úgy 40-szer édesebb, mint a cukor, épp ezért az adagolását ne vigyük túlzásba a használatát.
2. Sztívia kivonat formájában
A rebaudiozidból kivont édesítőszer, amely összehasonlítva a sztevioziddal sokkal édesebb és kevésbé keserű, nem biztos, hogy ugyanannyi egészségre jótékony hatást biztosít, mint a szteviozidból kivont édesítőszer. A sztívia kivonat úgy 200-szor édesebb, mint az általános cukor.
3. Új természetes édesítőszerek
A sztívia leginkább feldolgozott formája, amely a gyártási folyamat során számos módosításon átesik, miközben minden lépés csökkenti a sztívia hatékonyságát. Az „új természetes édesítőszerek” úgy 200-400-szor édesebbek, mint a cukor.
Hogyan adagoljuk a sztíviát?
A sztívia adagolása, összehasonlítva az általános cukorral teljesen eltérő és egyáltalán nem érvényes, hogy két kanál sztévia ugyanolyan édes lesz, mint két kanál cukor. Azért, hogy ne vidd túlzásba az édesítést, tekintsd át a következő átváltási táblázatot vagy használd a következő kalkulátort.
| Cukor | Sztívia por | Folyékony sztívia | Sztévia kivonat |
|---|---|---|---|
| 1 teáskanál | 1/8 teáskanál | 5 csepp (1 ml) | – |
| 2 teáskanál | 1/4 teáskanál | 10 csepp (2 ml) | – |
| 1 leveseskanál | 1/3 teáskanál | 15 csepp (3 ml) | – |
| 1/2 csésze | 1 leveseskanál | 1 teáskanál (24 ml) | 1/4 teáskanál |
| 1 csésze | 2 leveseskanál | 2 teáskanál (48 ml) | 1/3 teáskanál |
| 2 csésze | 4 leveseskanál | 4 teáskanál (96 ml) | 1/2 teáskanál |
Táblázat: Átváltási táblázat a sztévia adagolásához [14]
A sztívia negatív hatásai
Annak ellenére, hogy nem létezik semmilyen bizonyított, az egészségre negatív hatása, az interneten számos olyan cikket találsz, amelyek az állatok termékenységének a csökkenését írják le. Az állatokon alkalmazott tudományos kísérletekről van szó, melyekben hosszú távon, nagyobb adagokban, sztívia kivonat adagoltak a kisérleti állatoknak.. [15] [16] A sztívia negatív hatásait az emberi hormonokra semmilyen kutatás nem mutatta ki, tehát érvényes, hogy a sztívia egy abszolút ártalmatlan növény, pozitív hatással az emberi szervezetre.
Ha eltávolítod a napi étrendedből a cukrot, amit sztíviával pótolsz, elkerülheted a cukorbetegséget, túlsúlyt, szív -és érrendszeri megbetegedéseket, valamint további egészségügyi problémákat is. A piacon, számos sztíviát tartalmazó természetes ízesítő létezik és mindnek más lehet az íze. A termék kiválasztásánál figyelmesen tekintsd át az összetevőit.
Ha tetszett a cikk, vagy úgy gondolod, hogy segíthetnél az ismerőseidnek vele, kérlek támogasd egy megosztással.
[1] Abdullateef, R., A., Osman, M. Studies on effects of pruning on vegetative traits in Stevia rebaudiana Bertoni (Compositae). – https://www.ccsenet.org/journal/index.php/ijb/article/download/11721/9623
[2] Himanshu, M., Manish, S., Narendra, S., Darshana, M., a kol. Antidiabetic activity of medium-polar extract from the leaves of Stevia rebaudiana Bert. (Bertoni) on alloxan-induced diabetic rats. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3103919/
[3] Cox, L. What Is Stevia? – https://www.livescience.com/39601-stevia-facts-safety.html
[4] Bridel, M., Lavielle, R. Sur le principe sucre des feuilles de kaa-he-e (stevia rebaundiana B).
[5] Goyal, S., K., Samsher, Goyal, R., K. Stevia (Stevia rebaudiana) a bio-sweetener: a review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19961353
[6] Anton, S., D., Martin, C., K., Han, H., Coulon, S., Cefalu, W., T., Geiselman, P., Williamson, D., A.. Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2900484/
[7] Curi, R., Alvarez, M., Bazotte, R., B., Botion, L., M., Godoy, J., L., Bracht, A. Effect of Stevia rebaudiana on glucose tolerance in normal adult humans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3651629
[8] Silva, G., a kol. Investigation of the tolerability of oral stevioside in Brazilian hyperlipidemic patients. – https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132006000500007
[9] Soejarto, D., D., Kinghorn, A., D., Farnsworth, N., R. Potential sweetening agents of plant origin. III. Organoleptic evaluation of Stevia leaf herbarium samples for sweetness. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7153776
[10] Tadhani, M., B., Patel, V., H., Subhash, R. In vitro antioxidant activities of Stevia rebaudiana leaves and callus. – https://www.researchgate.net/publication/223156211_In_vitro_antioxidant_activities_of_Stevia_rebaudiana_leaves_and_callus
[11] Paul, S., Sengupta, S., Bandyopadhyay, T., K., Bhattacharyya, A. Stevioside induced ROS-mediated apoptosis through mitochondrial pathway in human breast cancer cell line MCF-7.– https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23061910
[12] U.S. Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans. – https://health.gov/dietaryguidelines/dga2010/dietaryguidelines2010.pdf
[13] Megeji, N., W., Kumar, J., K., Singh, V., Kaul, V., K., Ahuja, P., S. Introducing Stevia rebaudiana, a natural zero-calorie sweetener.– https://tejas.serc.iisc.ernet.in/~currsci/mar102005/801.pdf
[14] SweetLeaf. Stevia Conversion Chart. – https://sweetleaf.com/stevia-recipes/stevia-conversion-chart/.https://sweetleaf.com/stevia-recipes/stevia-conversion-chart/
[15] Melis, M.,S. Effects of chronic administration of Stevia rebaudiana on fertility in rats. 1999. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10619379.
[16] Oliveira-Filho, R., M., Uehara, O., A., Minetti, C., A., Valle, L., B. Chronic administration of aqueous extract of Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni in rats: endocrine effects. 1989. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2785472.