A vegán konyha rajongója vagy, vagy csak ki szeretnél próbálni valami újat? Mit szólnál egy vegán sajthoz kesudióból, amely szétolvad majd a nyelveden? Elég is a beszédből, menjünk, készítsük el!
Hozzávalók 1 sajthoz:
- 125 g kesudió
- 125 g burgonya (1 kisebb darab)
- 100 ml víz
- 75 ml víz a zöldségek és a kesudió főzőlevéből
- 60 g sárgarépa (½ sárgarépa)
- 1 EK agar-agar por (helyettesítheted zselatinnal, ha nem vegán sajtot készítesz)
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál édes fűszerpaprika
- ½ teáskanál kurkuma
- ½ citrom leve
- kókuszolaj spray
You might be interested in these products:
Elkészítés:
Első lépésként vízben feltesszük főni a kesudiót, a felaprított burgonyát és a répát. Addig főzzük, amíg minden nyersanyag meg nem puhul. Miután megfőtt, félreteszünk 75 ml főzőlevet, a többit pedig leszűrjük. A megfőtt hozzávalókat és a félretett főzővizet turmixgépbe tesszük, valamint hozzáadjuk a citromlevet, a sót, a paprikát és a kurkumát. Mindezt addig mixeljük, amíg egy krémes massza keletkezik.
Ezután egy kis fazékban feloldjuk az agar-agart 100 ml vízben és felforraljuk. Folyamatos keverés mellett kb. 1-2 percig főzzük. Az agar-agar keveréket hozzáöntjük a kesudiós masszához és alaposan összekeverjük, mivel ezeknek teljesen össze kell állniuk. Előkészítünk egy sajtformát vagy egy kis tálat, amelyet befújunk olajjal és beleöntjük a kész sajtos keveréket. Az így elkészített sajtot egész éjszakára állni hagyjuk a hűtőszekrényben.
Amennyiben a sajtot le szeretnéd reszelni, előtte tedd néhány órára a fagyasztóba. A vegán sajtot használhatod salátákba, pizzára vagy előételként. Ugyanúgy megkóstolhatod édesen is friss gyümölccsel és rizskenyérrel. Hűtőszekrényben tárolva egy hétig fogyasztható!
| Kalória | 142 |
| Fehérje | 4,5 g |
| Szénhidrát | 11 g |
| Zsír | 9,5 g |
Bízunk benne, hogy ez a kesudióból készült vegán sajt recept felkeltette érdeklődésedet és megosztod ismerőseiddel is.