Egzotikus tengerpartról és az ottani kultúráról álmodozol? Mi most egy kicsit közelebb viszünk hozzá, és együtt elkészítjük Thaiföld egyik legkedveltebb ételét – a pad thait csirkehússal és gyömbérrel. Élvezd ezt a mennyei ételt otthonod kényelmében.
Hozzávalók:
- 300 g csirkemell
- 150 g széles rizstészta
- 120 g sárgarépa (1 nagyobb sárgarépa)
- 15 g friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 2 újhagyma
- só
- őrölt feketebors
- olívaolaj
Hozzávalók a mártáshoz:
- 25 ml halszósz
- 15 g kókuszcukor
- 1 teáskanál szójaszósz
- egy lime leve
Hozzávalók a díszítéshez:
- pirított kesudió
- friss koriander
- újhagyma
You might be interested in these products:
Elkészítés:
Elsőként leöntjük a rizstésztát egy liter forró (nem forrásban lévő) vízzel, és kb. 10 percig hagyjuk puhulni. Ezalatt előkészítjük a többi hozzávalót. Apró darabokra vágjuk az újhagymát, a gyömbért és a fokhagymát. A répát megpucoljuk és felaprítjuk vagy vékony csíkokra reszeljük, a csirkemellet felkockázzuk. Ezután egy tálban kikeverjük a tojásokat egy kis sóval és feketeborssal. Az öntethez összekeverjük a halszószt, a kókuszcukrot, a szójaszószt és a lime levét.
Ezzel minden nyersanyagunk elő van készítve, tehát elkezdhetjük a főzést. Először óvatosan megpároljuk a gyömbért, a fokhagymát és az újhagymát egy kevés olívaolajon. Később hozzáadjuk a sárgarépát és a csirkemellet, valamint egy kis sót és borsot. A keveréket rendszeresen átkeverve pároljuk tovább, szükség esetén aláöntünk egy kevés vizet. Ha a hús elkészült és a répa is megpuhult, hozzáadjuk a szintén puha risztésztát és mindezt alaposan összekeverjük. A serpenyő közepében készítünk egy kis mélyedést, amibe beleöntjük a tojást.
Először csak a tojást kevergetjük egy fakanállal, s amikor már kezd megszilárdulni, belekeverjük a tésztát. Végül a serpenyőbe öntjük az előkészített mártást is, majd ezt is alaposan belekeverjük az ételbe, hogy az ízek szépen összeálljanak. A Pad Thait még melegen tálaljuk, pirított kesudióval, újhagymával és felaprított korianderrel megszórva.
| Tápértékek | egy 1 adagban (összesen 2 adag) |
|---|---|
| Kalória | 595 |
| Fehérje | 45 g |
| Szénhidrát | 74 g |
| Zsír | 13 g |
Na mit szólsz? Kipróbálod ezt a csirkés pad thai receptet tele egzotikus ízekkel? Amennyiben tetszik a recept, mindenképpen oszdd meg ismerőseiddel is.