Egy kiadós, hüvelyesekből készült krémes leves megfőzése egyáltalán nem kell, hogy bonyolult legyen, és akár fél óra alatt is tálalható. Amellett, hogy garantáltan jól fogsz lakni vele, az ízek tónusaival is elnyeri a tetszésedet. A sárgarépa, a lencse, a fokhagyma, a gyömbér és más fűszerek kombinációja egyszerűen nem fog csalódást okozni. Ráadásul ha növényi alapú tejszínt használsz, akkor ezt a finom levest a vegánok is élvezhetik.
Hozzávalók:
- 150 g vörös lencse
- 200 g répa
- 800 ml zöldség alaplé
- 100 ml növényi alapú tejszín, használhatsz klasszikus főzőtejszínt is, de abban az esetben a recept már nem lesz vegán
- 1 nagy vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- körülbelül 5 cm hosszú friss gyömbér
- 1 és ½ evőkanál olívaolaj
- 1 és ½ teáskanál kurkuma
- ½ teáskanál curry fűszerkeverék
- ½ citrom leve
- só, őrölt fekete bors és száraz csili (attól függően, hogy mennyire csípősen szereted)
Hozzávalók a díszítéshez:
- friss fűszernövények vagy csírák
- növényi alapú tejszín, használhatsz klasszikus főzőtejszínt is, de abban az esetben a recept már nem lesz vegán
You might be interested in these products:
Elkészítés menete:
Vegyünk egy nagyobb vöröshagymát és aprítsuk finomra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és süssük aranybarnára a vöröshagymát. Adjuk hozzá a finomra aprított vagy szétnyomott fokhagymát, a felaprított gyömbért és kissé pirítsuk meg őket. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt répát, a megmosott lencsét és öntsük hozzá a zöldség alaplevet. Főzzük a leveset közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a répa teljesen puha nem lesz. Miután elkészült, egy merülő mixer segítségével mixereljük simára az egész levest.
Ezután adjuk hozzá a curry fűszerkeveréket, a kurkumát, a sót, a fekete borsot, a csilit és a főzőtejszínt. Főzzük egy kis ideig a levest, majd vegyük le a főzőlapról. Végezetül öntsük bele a frissen facsart citromlevet és készen is vagyunk. Tálalás előtt szórjuk meg a levest csírákkal vagy felaprított, friss fűszernövényekkel. A koriander vagy a petrezselyem kiválóan illik hozzá. És természetesen ne feledkezzünk meg egy csepp tejszínről (használj növényi alapút, ha vegán vagy) vagy olívaolajról sem.
Tippünk: Ha még egzotikusabb ízű levesre vágysz, akkor a tejszín helyett kókusztejet is használhatsz.
Tápértékek | 1 teljes adag (összesen 3 adag esetén) |
|---|---|
| Energiaérték | 340 kcal |
| Fehérje | 15 g |
| Szénhidrát | 46 g |
| Zsír | 10 g |
| Rost | 3 g |
Ha szereted a tápláló leveseket, amelyek könnyen elkészíthetőek és egyben laktatóak is, akkor nem kérdés, hogy ezt a krémes lencselevest neked találták ki.
Bátran oszd meg velünk alkotásaidat a közösségi médián és használd a #gymbeamhu hashtaget.