A fonott kalács számos országban számít hagyományos karácsonyi ételnek. Íme a fehérjés változat, hogy mindenki elégedett legyen, aki szereti a jó ételeket és az ünnepeket, de mégis gondosan figyeli a kalóriabevitelt. Ez az édes kalács a klasszikus receptekhez képest kevesebb zsírt és több fehérjét tartalmaz. Ráadásul nagyon egyszerűen elkészíthető. Lássunk hozzá a sütéshez!
Hozzávalók:
- 400 g sima tönköly liszt
- 150 g ricotta
- 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 40 g nádcukor
- 40 g vaj
- 30 ml zsírszegény vaj
- 20 g vaníliás Just Whey fehérje
- 1 tojás
- 1 fél citrom héja
- 5 g mandulapehely
- 2 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tojássárgája kenéshez
You might be interested in these products:
Elkészítés:
Először keverjük össze a sima lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a fehérjét, a cukrot, a sütőport, szódabikarbónát és a citromhéjat egy tálban. Verjük habosra a tojást és öntsük a lisztes keverékhez. Ezután adjuk hozzá az olvasztott (de nem forró) vajat, ricottát és tejet. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg teljesen sima lesz és nem fog ragadni.
Most jöhet a kalácstészta fonása. Osszuk a tésztát öt egyenlő részre, és lisztes kézzel készítsünk öt szálat. Ezeknek rövidebbnek kell lenniük, mint a tepsi hossza. Három szálból fonjunk klasszikus fonatot. Ezután fonjuk össze a másik kettőt. Helyezzük a fonott kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük a három szálas kalács tetejére a maradék két fonott szálat.
Kenjük meg a kalácsot a felvert tojássárgájával, és szórjuk meg mandulapehellyel. Süssük 170 °C-on kb. 20-25 percig alatt aranybarnára. A fonott kalács akkor kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra nem ragad rá a tészta. Tálaljuk vajjal és a kedvenc lekvárunkkal. Jó étvágyat!
| Kalória | 174 |
| Fehérje | 7 g |
| Szénhidrát | 23 g |
| Zsír | 6 g |
Reméljük, hogy a pihe-puha fonott kalácsnak ez az egészséges változata még szebbé teszi az ünnepeket és a szeretteiddel töltött pillanatokat. Ne tartsd meg ezt a finomságot magadnak, küldd el a receptet családodnak és barátaidnak.
Bátran oszd meg alkotásaidat a közösségi médián, és jelöld meg a #gymbeamhu hashtaggel.