Fitness recept: Fish and Chips

A leghagyományosabb brit étel, a fish and chips nem kell hogy egy zsíros gyorséttermi étel legyen. Néhány finomítást végeztünk, és a fő összetevőket a sütőben készítettük el. Így az étel zsírtartalma nagymértékben csökken, miközben az összhatása ugyanaz marad, sőt, talán még jobb is, mivel az összetevők természetes íze igazán kiemelkedik. Kóstold meg ezt a receptet házi joghurtmártással. Biztosan nem fogod megbánni.

Hozzávalók a halhoz:

200 g tőkehal (vagy más hal)
30 g tönkölybúza liszt
20 g kukoricapehely (zúzott)
1 egész tojás
só

Hozzávalók a mártáshoz:

100 g 0%-os görög joghurt
20 g savanyú uborka
1 gerezd fokhagyma
friss citromlé ízlés szerint
ízlés szerint só
fekete bors ízlés szerint

Hozzávalók a sültkrumplihoz:

300 g nyers burgonya
sültburgonya fűszerkeverék
olivaolaj főzőspray

You might be interested in these products:

Elkészítés:

Kezdjük a sültkrumpli elkészítésével. A burgonyát meghámozzuk, és hasábokra vágjuk, majd öblítsük le hideg vízzel, és szárítsuk meg papírtörlőn.

Terítsük el a burgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsiben, fújjuk be egy kis főzőspray olajjal és szórjuk meg sült burgonya fűszerkeverékkel.

Mossuk meg a halat, szárítsuk meg, és vágjuk kisebb darabokra. Ezután sózzuk meg, és panírozzuk be – először mindkét oldalát liszttel, majd tojással és végül tört kukoricapehellyel.

Először süssük a burgonyát a sütőben 10 percig 200 °C-on. Ezután vegyük ki, tegyük mellé a halat ugyanarra a tepsire, és süssük együtt 15-20 percig, szintén 200 °C-on. Ennyi idő alatt a burgonya és a hal is elkészül. Ha nem, akkor hagyjuk őket egy kicsit tovább a sütőben.

Amíg a hal és a sült krumpli sül, elkészíthetjük a mártást. Vágjuk apróra a fokhagymát és az uborkát, és keverjük össze joghurttal. Adjunk hozzá citromlevet, fekete borsot és sót ízlés szerint. Keverjük össze még egyszer alaposan.

Bizony, már kész is. Csak készülj fel, hogy minden falatot megízlelj!