Húsmentes ételek után keresgélsz? Akkor most bizony megtaláltad a legjobbat. Az étel alapja az édesburgonya és a csicseriborsó, melyeket a fokhagyma és további fűszerek istenien kiegészítenek. Mivel a falafeleket nem olajban sütöttük, hanem sütőbe tettük, nem kell a magas zsírtartalom miatt aggódnod, főleg, mivel mi egy joghurtos mártogatóst ajánlunk mellé. Köretként csinálj hozzá egy színes salátát és már tálalhatod is.
Hozzávalók a falafelhez:
- 150 g édesburgonya (kb. 1 db)
- 150 g csicseriborsó konzerv
- 40 g zsemlemorzsa (a falafel külsejére)
- 20 g aprószemű zab
- 1 kis hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk kömény
- 1 tk paprika
- 1 tk olívaolaj
- egy csokor friss koriander (opcionális)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Hozzávalók a mártogatóshoz:
- 140 g görög joghurt (5%-os zsírtartalom)
- 1 gerezd, zúzott fokhagyma
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
You might be interested in these products:
Elkészítés:
Pucold meg az édesburgonyát, vágd kockára és sós vízben főzd puhára.
Hagyd kihűlni, majd rakd bele egy turmixgépbe az átmosott csicseriborsóval, fokhagymával, hagymával és olívaolajjal együtt.
Mixeld össze az egészet úgy, hogy durva masszát kapj belőle, majd öntsd át a keveréket egy tálba. Adj hozzá egy csipet sót és az összes fűszert, vagyis a köményt, a paprikát, a fekete borsot és a koriandert. Végül, mehet hozzá a zab, ez fogja kicsit sűríteni a masszádat. Még egyszer jó alaposan keverd át az egészet, aztán formálj belőle golyókat és forgasd át őket zsemlemorzsában. A kész golyókat helyezd egy olíva spray-jel lefújt vagy sütőpapírral bélelt sütőtepsire és rakd a 190 fokra előmelegített sütőbe. Süsd őket aranybarnára kb. 15-20 percig.
Időközben készítsd el a mártogatóst. Egy tálkába önts joghurtot, tedd hozzá a zúzott fokhagymát, sót, borsot és alaposan keverd össze az egészet.
Tálald a falafelt mártogatással és tetszés szerint salátával.
Tápértékek | Az egész receptre |
|---|---|
| Energiaérték | 784 kcal |
| Fehérje | 35 g |
| Szénhidrát | 116 g |
| Zsír | 16 g |
| Rost | 18 g |
A falafel joghurtos mártogatóssal tökéletes, laktató vacsora és egyúttal isteni finom is.
Nyugodtan oszd meg velünk az alkotásaidat a közösségi médián a #gymbeamhu hashtaget használva.