Mit ér a húsvét egy finom, édes kenyér nélkül? Úgy döntöttünk, hogy mai receptünkhöz fehérjét is adunk, hogy növeljük a fehérjetartalmát. Édesítéséhez mézet használtunk, így sokkal ízletesebb is, mintha cukrot tettünk volna bele. A tetején a mandula teszi tökéletessé az összképet. Ki tudna ellenállni ennek az édes és könnyű finomságnak?
Hozzávalók az édes kenyérhez:
- 200 g tönkölybúza finomliszt
- 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 100 ml zsírszegény tej
- 60 g ghi
- 50 g folyékony méz
- 40 g vaníliás fehérjepor
- 40 g mazsola
- 1 tojás
- ½ kocka friss élesztő
- egy fél citrom héja
- egy csipet só
Hozzávalók az utolsó simításokhoz:
![Édes húsvéti kenyér mézzel és mandulával – hozzávalók Édes húsvéti kenyér mézzel és mandulával – hozzávalók](https://gymbeam.cz/blog/wp-content/uploads/2023/03/Navrh-bez-nazvu-2023-03-27T083918.758.png)
You might be interested in these products:
Elkészítés:
Melegítsd meg a tejet egy fazékban vagy bögrében, hogy meleg legyen, de ne túl forró. Morzsold bele az élesztőt, adj hozzá 15 g mézet, majd keverd össze, fedd le egy konyharuhával, és hagyd, hogy az élesztő elvégezze a munkáját – körülbelül 15 perc alatt fel is fut. Amíg vársz, tedd a sóval és a fehérjeporral összekevert lisztet egy nagy tálba. Ezután add hozzá a felfuttatott élesztőt, a maradék mézet, a tojást, a ghít, a finomra reszelt citromhéjat, és készíts kemény és sima tésztát. Egy dagasztófejjel felszerelt robotgép segítségével a dagasztás jelentősen könnyebb lehet. Ha nincs ilyened, kézzel és fakanállal dolgozhatsz.
Ha a tésztának megfelelő az állaga, add hozzá a mazsolát. Ezután takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni egy meleg helyen körülbelül 90 percig. Gyúrd át újra egy kicsit, formázz belőle kerek kenyérformát, tedd vissza a tálba, takard le a konyharuhával, és hagyd újabb 30 percig kelni.
![Édes húsvéti kenyér mézzel és mandulával – elkészítés Édes húsvéti kenyér mézzel és mandulával – elkészítés](https://gymbeam.cz/blog/wp-content/uploads/2023/03/Navrh-bez-nazvu-2023-03-27T084025.727.png)
Amikor letelt az idő, óvatosan tedd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend be tojással, a tetejét vágd be középen kereszt alakban, azután szórd meg a feldarabolt mandulával.
180 °C-ra előmelegített sütőben süsd a kenyeret, amíg aranybarna nem lesz. Ehhez körülbelül 30 percre van szükség. Hogy megállapítsd, megsült-e, szúrj egy fogpiszkálót a kenyér közepébe. Ha tisztán jön ki, a kenyér elkészült. Ha a tészta még hozzáragad, süsd tovább.
Ha a kenyér megsült, várj, amíg kihűl egy kicsit, ezután pedig tálalhatod. Remek íze van önmagában is, de megkenheted vajjal, lekvárral, fehérjés krémmel vagy dióvajjal is, hogy új dimenzióba emeld az ízét.
![Édes húsvéti kenyér mézzel és mandulával Édes húsvéti kenyér mézzel és mandulával](https://gymbeam.cz/blog/wp-content/uploads/2023/03/Navrh-bez-nazvu-2023-03-27T084012.615.png)
Tápérték | 1 szeletben (összesen 12 szelet) |
---|---|
Energia | 214 kcal |
Fehérje | 9 g |
Szénhidrát | 24 g |
Zsír | 8 g |
Rost | 5 g |
Az édes kenyér az európai húsvét szerves része. Az év bármely szakában megsütheted azonban, amikor valami finom, könnyű péksüteményre vágysz.
Oszd meg az elkészült kenyeret a közösségi médiában a #gymbeamhu hashtaggel.