Mi az olyan könnyű ebédeket részesítjük előnyben, amelyeket egyszerű elkészíteni, nagyszerű az ízük és kiegyensúlyozott a tápértékük. Mi a helyzet veled? Te is ebbe a csoportba tartozol? Akkor a quinoával töltött sült paprikát parmezán réteggel neked találták ki! Készítsük el együtt ezt a mennyei, tökéletes ételt!
Hozzávalók:
- 50 g quinoa
- 3 nagy paprika (piros, narancssárga, sárga)
- 150 g szeletelt paradicsom konzerv
- 100 g koktélparadicsom
- 50 g vörös lencse
- 1 csomag bazsalikomos tofu
- 50 g parmezán
- 1 marék friss petrezselyem
- ½ evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál édes őrölt paprika
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés menete:
Először is legalább 1 órán át áztassuk a lencsét vízbe, mert így gyorsabban megfő. Ezután főzzük puhára a quinoával. Eközben olívaolajban süssük aranybarnára a durvára reszelt tofut. Adjuk hozzá a finomra aprított koktélparadicsomot és a paradicsom konzervet, rövid ideig süssük, majd vegyük le a tűzről. Keverjük a tofut és a paradicsomot a főtt lencséhez, a quinoához, a finomra aprított petrezselyemhez, a köménymaghoz, az őrölt borshoz, a sóhoz és a tetszésed szerinti fűszerekhez.
Készítsük elő a paprikát. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat és töltsük meg az előkészített keverékkel. Végül szórjuk meg a paprikát a reszelt parmezán sajttal és 180°C-on körülbelül 20 percen át süssük, amíg aranybarna nem lesz. Frissen sülve tálaljuk, friss zöldséges salátával.
| TÁPÉRTÉKEK | 1 ADAGBAN (ÖSSZESEN 3 ADAG) |
|---|---|
| Kalória | 293 |
| Fehérje | 21 g |
| Szénhidrát | 28 g |
| Zsír | 10 g |
Reméljük, hogy hozzánk hasonlóan neked is ízleni fog ez a sült töltött paprika. Ha úgy gondolod, hogy a barátaidnak se szabad lemaradnia erről a receptről, oszd meg velük is.