A spirulina egészségre gyakorolt hatása és felhasználása

A spirulina egy olyan növény, amely képes szabályozni a vércukorszintet, a vérnyomást és a koleszterinszintet. Csökkenti a gyulladásos fájdalmakat, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segít megelőzni a szívbetegségeket, valamint a máj és a vese különböző megbetegedéseit. Ezenkívül támogatja az immunrendszert, mérsékli az allergiával járó tüneteket, javítja az emésztést és az agyfunkciókat. Nem hiszed? Olvasd el a cikkünket, olyan tudományos kutatásokról írunk, amelyek bizonyítják ezeket az állításokat.

Kékeszöld alga tele fehérjével és vitaminokkal

A spirulina egy kékmoszat, ún. szuperélelmiszer, a jellegzetes színe miatt [1] kékeszöld algaként is szokták emlegetni. A spirulina magas pH értékű sós vízben vagy édesvízben él. Rengeteg vitamint tartalmaz – mégpedig A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C- és E-vitamint, valamint a 60 %-os [2] [3] fehérjetartalma is jelentős. Képzelj el egy étrend-kiegészítőt, amely képes szabályozni a vér cukorszintjét, a vérnyomást, a koleszterinszintet, és csökkenteni a gyulladásos fájdalmakat. Egy olyan antioxidáns hatású élelmiszert, amely segít megelőzni a szívbetegségeket, valamint a vese- és májbetegségeket. A spirulina támogatja a szervezet védekezőképességét, mérsékli az allergiát, javítja az emésztési folyamatokat és az agy funkcióit. [4] Ilyen remek dolgokra képes ez a csodás szuperélelmiszer.

A spirulina tápértékei

1. táblázat: Spirulina tápértéktáblázat [5] [6]

Jelentősebb fehérjeforrás, mint a diófélék

Az emberi szervezet által hasznosítható fehérjetartalom (2. táblázat) az aminosavak minősége alapján, az emészthetőség alapján (a belekben felszívódó fehérjék aránya szerint), és a biológiai érték alapján (a szervezetben maradó fehérjék aránya szerint) van meghatározva. A spirulinához hasonlóan magas hasznosítható fehérjetartalmú élelmiszer a szárított tojás (94%), a tej, a hal, a csirkehús és a marhahús. [7]

2. táblázat: Fehérje mennyiség és minőség összehasonlítás [7]

A spirulina más élelmiszerekkel szemben

Ha összehasonlítjuk a Spirulinát egyéb élelmiszerekkel, akkor láthatjuk, hogy milyen különleges tápanyag- és vitaminforrásról van szó. Már 3 g spirulina jelentősebb gyulladáscsökkentő hatással bír, mint öt adag gyümölcs vagy zöldség naponta. Az összes fajta spirulina közül a hawaii spirulina tartalmazza a legtöbb tápanyagot. Egy gramm Hawaii spirulinában:

• 180 %-kal több a kalcium, mint a zsíros tejben
• 100 %-kal több a vas, mint a spenótban
• 100 %-kal több a béta-karotin, mint a répában
• 670 %-kal több a fehérje, mint a tofuban
• 31x több a fitotápanyag, mint az áfonyában
• 60x több a fitotápanyag, mint a spenótban
• 700x több a fitotápanyag, mint az almában [4]

A spirulina egészségre gyakorolt hatásai

1. Segít a gombás fertőzéseknél

A Candida egy olyan gomba fajta, amely természetesen előfordul a belek- és a száj mikroflórájában. A rossz táplálkozási szokások következtében, mondjuk a túlzott cukorfogyasztás miatt elszaporodhatnak. Gombás fertőzések esetén a Spirulina jelentheti a megoldást. Több tanulmány során is bebizonyosodott, hogy a spirulina képes kiirtani a gombás fertőzés sejtjeit és támogatja a belek baktériumflórájának egészségét. [8] [9] [10] [11]

2. Rákmegelőző hatással bír

A fikocianin festi kékeszöldre az algát, viszont azt is tudnunk kell erről a festékről, hogy kiváló antioxidáns. A fikocianinnak köszönhetően a spirulina képes meggátolni a krónikus gyulladás terjedését, továbbá gátolni tudja az oxidatív sejtsérüléseket. Ezek a jelenségek felelősek a rák kialakulásáért. A fikocianin segít leküzdeni a szabadgyököket és megakadályozza a szervezet gyulladásos válaszát. [12] [13] [14] [15]

3. Szabályozza a magas vérnyomást

A magas vérnyomás okozhat szívinfarktust, szélütést és vesebetegségeket. A tudományos kutatások alapján 4,5 g spirulina elfogyasztásával el tudjuk kerülni ezeket a megbetegedéseket. 1 g Spirulina elfogyasztása nem hozta meg a kívánt eredményt, viszont a közel 5 gramm már képes csökkenteni és szinten tartani a vérnyomást. [16] [17]

4. Képes szabályozni a vércukorszintet

További tudományos kísérletek bizonyítják, hogy a 2. típusú cukorbetegségben szenvedőknél már 2 g spirulina is jelentősen csökkenti a magas vércukorszintet. Ez a mennyiség a 9 %-os glükózszintet 8 %-ra mérsékli. Lehet, hogy ez első hallásra nem tűnik soknak, viszont ilyen esetekben a cukorbetegséggel kapcsolatos halálesetek kockázata akár 21%-kal is csökkenhet. [18] [19] Néhány esetben a spirulina túltett a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszereken is, például hatásosabbnak bizonyult, mint a Metformin. [20] [21] [22]

5. Növeli az erőt és a kitartást

Az ásványi anyagokban gazdag, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező növényi eredetű élelmiszerek némelyike képes csökkenteni a sportolók és az aktív életmódot folytatók izomsérüléseinek mértékét. Ilyen a Spirulina is, ugyanis jelentősen javítja a teljesítőképességet, késlelteti a fáradtságot és erősebbé tesz. [23] [24] [25]

6. Mérsékli az allergiás nátha tüneteit

A spirulina képes elnyomni a náthát és az összes egyéb virágpor-, állatszőr- vagy porallergia okozta tüneteket. Egy kutatás szerint, amelyben 127 személy vett részt, a tüsszentés, az orrfolyás és a kellemetlen viszketés csökkentéséhez elegendő napi 2 gramm Spirulina. [26] [27]

7. Képes orvosolni a vérszegénységet

Az anémia megbetegedés főleg az idős embereket érinti. Az egyik leggyakoribb formája a vér alacsony hemoglobin vagy vörösvértest szintje. A hiányállapot egyik kísérőjelensége a kimerültség és a fáradtság. Egy 2011-es kutatás szerint a spirulina meg tudja emelni az idős emberek vérének hemoglobin és vörösvértest szintjét. A 12 hétig tartó kísérlet során megemelkedett az MCV (vörösvértest térfogat), az MCH (a vörösvértest átlagos hemoglobin tartalma) és az MCHC (átlagos hemoglobin koncentráció). [28] [29]

8. Csökkenti a szív megbetegedéseinek a kockázatát

A spirulina képes csökkenteni a káros (LDL) koleszterin és a triglicerid szintjét, sőt fokozni tudja az ún. „jó koleszterin” szintjét (HDL). A magas koleszterinszinttel rendelkező személyeknél 1 g spirulina 16,3 %-kal csökkentette a triglicerid-szintet, az LDL koleszterin szintjét pedig 10,1 %-kal. Azok a kutatások, amelyek során a napi spirulina adag 4,5–8 g volt, még kedvezőbb eredményeket hoztak. [30] [31] [32]

9. Segít likvidálni a nehézfémeket

A spirulina klorofill tartalma magas. Ez a festékanyag erősíti a szervezet védekezőképességét és megsemmisíti a vérben található méreganyagokat. Egy 2006-os kutatás szerint napi 5 g spirulina cinkkel kombinálva akár felére csökkentheti a testben előforduló mérgező arzén mennyiségét. Egyes feltevések szerint a spirulina rá tud kapcsolódni a rádióaktív izotópokra, így akár a sugárkezeléseknél is hasznos lehet. [33]

10. Gyulladásgátló tulajdonságokkal bír

A gamma-linolénsav az esszenciális zsírsavak csoportjába tartozik, és kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A GLA-t a szervezet nem képes előállítani, tehát valamilyen módon be kell azt juttatnunk a szervezetbe. A Spirulina egy olyan növényi eredetű élelmiszer, amelyben a gamma-linolénsav megtalálható. A GLA befolyásolja a haj, a körmök, és a bőr egészségét, szépségét. Pozitívan hat a menstruáció előtti időszakban és egészségesen tartja az ízületeket. [34] [35]

A spirulina és a chlorella összehasonlítása

Annak ellenére, hogy nagyon hasonlóak, csupán annyi a közös bennük, hogy ugyanahhoz a fajhoz tartoznak. [36]

• a chlorella egy zöld egysejtű alga, maggal rendelkező

• a spirulina egy kékeszöld többsejtű alga, mag nélküli

• a spirulina akár százszor nagyobbra is megnőhet, mint a chlorella

• a chlorella gömbölyű, a spirulina pedig csavart alakú

• mindkét növény remek nukleinsav forrás, viszont 1 g chlorellában kb. 2-szer annyi nukleinsav van, mint 1 g spirulinában

• a chlorella kemény, nem megemészthető fallal rendelkezik, így több munkát igényel, ez meglátszik a chlorella árán, mivel drágább, mint a spirulina

• a spirulina emészthető fallal rendelkezik

• a spirulina és a chlorella eltérnek a tápanyagok szempontjából – a spirulina több esszenciális aminosavat, vasat, fehérjét, B, C, D és E vitamint tartalmaz

• a chlorellában nincs annyi vas, fehérje és gamma-linolénsav, mint a Spirulinában

• a chlorella majdnem kétszer annyi klorofillt tartalmaz, mint a spirulina

A spirulina mellékhatásai

Bizonyosodjunk meg arról, hogy a lehető legjobb minőségű Spirulinát választjuk. A piszkos, szennyezett vízből származó spirulina gyomorfájdalmakat, rosszullétet, hányást, májkárosodást vagy erős szívdobogást is okozhat. A terhes nők és a szoptató kismamák csak az orvos beleegyezésével fogyaszthatnak spirulinát. Az autoimmun betegségekben szenvedők is kérjék ki az orvos tanácsát a spirulinával kapcsolatban. [37]

Hogyan fogyasszuk a spirulinát?

Kezdőként fokozatosan növeljük a spirulina adagot. A spirulina tablettára ihatunk egy kis vizet, vagy pedig ehetünk utána egy banánt, a spirulina port viszont sokféleképpen fogyaszthatjuk. Belekeverhetjük gyümölcslevekbe, smoothie italokba vagy különböző ételekbe.

Gyümölcsös smoothie spirulinával

• 1 érett banán
• 1 kiskanál Chia mag
• 1 csésze fagyasztott áfonya
• 1 csésze kelkáposzta
• 1 csésze spenót
• 1 mérőkanál vaníliás fehérje
• 1 kiskanál Spirulina

Spirulina aloe verával

• 1/4 csésze Aloe Vera dzsúsz
• 1 kiskanál lenmag
• 1/2 csésze görög joghurt
• 2 kiskanál méz
• 6 fagyasztott eper
• 1/4 csésze spenótlevél
• 1 kiskanál Spirulina
• 3/4 csésze víz

Spirulina chips

• 6 burgonya vékonyra szeletelve
• 2 kiskanál paprika
• 2 kiskanál fokhagyma por
• 2 kiskanál Spirulina
• 1 kiskanál kömény
• 2 kiskanál komplex aminosav

A 350°C-ra előmelegített sütőbe tegyük be a burgonyát és süssük 10 percig, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni kb. 5 percig. Keverjük össze a felsorolt fűszereket és az így kapott fűszerkeveréket hintsük a burgonyaszeletekre. A fűszeres burgonyát süssük további 30 percig.

A spirulina története

Az algák több szempontból is az első helyen állnak. A Föld első élőlényei közé tartoznak, valamint a legelső természetes táplálékok közé soroljuk őket. Ami az oxigéntermelést illeti, az algáké a főszerep. Jelenlegi becslések alapján az algák termelik az oxigén 70%–át. A mexikói és afrikai őslakosok étrendjében helye volt a spirulinának. Az 1524-es évből származó írásos emlékek alapján elmondhatjuk, hogy a Texcoco-tó mellett élő aztékok szívesen fogyasztották a tecuitlatl nevű kékeszöld kalácsot. Más források szerint pedig a spirulina a gabonával, a paradicsommal, a chili paprikával és más fűszerekkel együtt került a kenyérbe. [38]

Az afrikai Csád-tó környékén élők számára még a közelmúltban is a spirulina volt a fő fehérjeforrás, akik egy nagyon ügyes módszert fejlesztettek ki az algák beszerzésére. A szél és a hullámok kijuttatták a spirulinát a tópartra, a homok elnyelte a felesleges vizet, a Nap pedig kiszárította az algát. Ezt a természetes módon feldolgozásra kerülő spirulinát az itteniek dih’e-nek nevezik, és azt is tudnunk kell, hogy az ételeik 70%–ában megtalálható. [38]

A spirulina mint táplálékkiegészítő 1979-ben jelent meg először az USA-ban. Az az érdekes, hogy a spirulinát először hulladéknak tekintették, ugyanis akadályozta a szódagyártás folyamatát. A testsúlyra gyakorolt hatásainak köszönhetően a spirulina igen hamar nagy népszerűségre tett szert, és a mai napig nagyon keresett termék az egészséges életvitelt folytatók körében. [38]

Csak rajtad áll, hogy kipróbálod-e a Spirulinát, és megtapasztalod-e a szervezetre gyakorolt hatásait. Ha már próbáltad vagy rendszeresen fogyasztod, írd le a kommentekben a személyes tapasztalataidat. Ha hasznosnak találtad a felsorolt információkat és tetszett a cikk, akkor kérjük oszd meg másokkal is!

Források:

[1] Hongsthong, A., a kol. Revealing differentially expressed proteins in two morphological forms of Spirulina platensis by proteomic analysis. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191

[2] Kalina, T., Váňa, J. Sinice, řasy, houby, mechorosty a podobné organismy v současné biologii. 2005. ISBN 80-246-1036-1.

[3] Khan, Z., Bhadouria, P., Bisen, P., S. Nutritional and therapeutic potential of Spirulina. 2005.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16248810

[4] Moorhead, K., Capelli, B. Spirulina: Nature’s Superfood. 2012. ISBN 0-9637511-3-1.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_Nature’s_Superfood.pdf

[5] Self Nutrilion Dats. Spirulin Nutrition Facts & Calories.https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2765/2

[6] United States Department of Agriculture. Seaweed, spirulina, dried. Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, release 28.https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3306

[7] Henrikson, R. Spirulina – World Food. 2010. ISBN 1453766987.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_World_Food.pdf

[8]https://www.microbiologyresearch.org/docserver/fulltext/jmm/62/1/10_jmm045054.pdf?expires=1475677384&id=id&accname=guest&checksum=AF71C99F7EADFC19816B6FC842956F87#ref-143

[9] Soltani, M., Khosravi, A., R., Asadi, F., Shokri, H. Evaluation of protective efficacy of Spirulina platensis in Balb/C mice with candidiasis. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23518167

[10] El-Sheekh, M., M., a kol. Efficacy of Rhodotorula glutinis and Spirulina platensis carotenoids in immunopotentiation of mice infected with Candida albicans SC5314 and Pseudomonas aeruginosa 35. 2010.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20336506

[11] Ozdemir, G., a kol. Antibacterial activity of volatile component and various extracts of Spirulina platensis. 2004.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15478198

[12] Reuter, S., a kol. Oxidative stress, inflammation, and cancer: How are they linked? 2010.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584910005381

[13] Shih, C., M., a kol. Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin. 2009.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804

[14] Farooq, S., M., a kol. C-phycocyanin confers protection against oxalate-mediated oxidative stress and mitochondrial dysfunctions in MDCK cells. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24691130

[15] Romay, Ch., a kol. C-phycocyanin: A biliprotein with antioxidant, anti-inflammatory and neuroprotective effects. 2003.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12769719

[16] Mazokopakis, E., E., a kol. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: A prospective study. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631

[17] Torres-Duran, V., P., a kol. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/

[18] Parikh, P., Mani, U., Iyer, U., Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus. 2001.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12639401

[19] BMJ. Association of glycaemia with macrovascular and microvascular complications of type 2 diabetes (UKPDS 35): prospective observational study. 2000.https://www.bmj.com/content/321/7258/405

[20] Jarouliya, U., a kol. Alleviation of metabolic abnormalities induced by excessive fructose administration in Wistar rats by Spirulina maxima. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22561632

[21] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. Antidiabetic potential of phycocyanin: effects on KKAy mice. 2013.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23368938

[22] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. Preventive effect of phycocyanin from Spirulina platensis on alloxan-injured mice. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23121873

[23] Kalafati, M., a kol. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. 2010.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20010119

[24] Lu, H., K., a kol. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. 2006.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16944194

[25] Sandhu, J., Shenoy, S. Efficacy of Spirulina Supplementation on Isometric Strength and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative study. 2010.https://journals.sfu.ca/ijmbs/index.php/ijmbs/article/viewArticle/51

[26] Sayin, I., a kol. Complementary therapies in allergic rhinitis. 2013.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24324897

[27] Cingi, C., a kol. The effects of spirulina on allergic rhinitis. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939

[28] Carmel, R. Nutritional anemias and the elderly. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18809092/

[29] Selmi, C., a kol. The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens. 2011.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/

[30] Mazokopakis, E., E., a kol. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631

[31] Torres-Duran, V., T., a kol. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/

[32] Park, H., J., a kol. A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18714150

[33] Misbahuddin, M., a kol. Efficacy of spirulina extract plus zinc in patients of chronic arsenic poisoning: a randomized placebo-controlled study. 2006.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16615668

[34] University of Maryland Medical Center. Gamma – linolenic acid.https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/gammalinolenic-acid

[35] Jun, D. Kyselina gama-linolenová (GLA). 2007.https://www.ordinace.cz/clanek/kyselina-gama-linolenova-gla/

[36] Nutrex Hawai. How does Spirulina differ from Chlorella and other blue-green algae?https://www.nutrex-hawaii.com/how-does-spirulina-differ-from-chlorella-and-other-blue-green-algae

[37] WebMD. Blue – green algae.https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-923-spirulina%20(blue-green%20algae).aspx?activeingredientid=923&activeingredientname=spirulina%20(blue-green%20algae)

[38] Tietze, H. Spirulina Micro Food Macro Blessings. 1999.https://books.google.sk/books?id=qXxF8Wal0LIC